資料來源: iRead

Carol烘焙新手聖經 =The bible of baking for beginners

  • au: 胡涓涓(Carol)作.
  • Publish: 臺北市 :[新北市] : 日日幸福事業出版 ;聯合發行 2017[民106].
  • 出版年: 2017
  • ver: 初版
  • cu: 廚房Kitchen
  • sb: 烹飪 , 點心食譜
  • ISBN: 9869380255 , 9789869380256
  • ps: 附錄: 1,工具與材料圖鑑;2,烘焙材料店一覽表 上冊, 手工餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬不失敗秘訣全圖解 -- 下冊, 手工蛋糕、蛋糕捲、慕斯、純素與無麩質蛋糕不失敗秘訣全圖解
  • ref_id: 000259507
  • type: 圖書
  • usertag: 需登入
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部落格260,000,000瀏覽人次的肯定與支持,您絕對不能錯過的一套烘焙鉅著!
繼《Carol烘焙實驗室:108封來自烘焙讀者的挑戰信》國內第一本全自製Q&A食譜後,
Carol再接再厲挑戰如何製作各式各樣不失敗的餅乾、蛋糕與甜點全書。

「自己在剛開始嘗試製作甜點時也曾遇到非常多的困難,往往依照書中做法卻無法順利完成,也沒有任何人可以詢問,完全不知道失敗的問題點在那裡。遇到這樣的情形一方面覺得浪費材料時間,而且也使得心情十分沮喪。這些失望的挫折我都了解,所以更希望將自己的一些經驗累積及心得記錄下來,幫助大家解決製作甜點時遇到的各種狀況,在烘焙的道路上走得更順利。」
由作者Carol本人親身的經驗,讀者來信提問,加上部落格500,000個留言,歸納整理出180題烘焙新手最常遇到的各式疑難雜症,搭配170款美味簡單的蛋糕甜點實例排解。將20年來日積月累的烘焙經驗,絕不藏私、毫不保留完整地分享給所有讀者!
這是一套知識與實作兼具的烘焙新手聖經,全書6,000張定格式的彩色照片圖解,200,000字超翔實文字說明,是出版史上難以超越的驚人紀錄,完整圖解烘焙新手在製作蛋糕與甜點時最常遇見的種種難題。
「甜點帶有一股幸福的魔力,可以將您的情誼傳達給對方,我衷心希望將這份感動分享給每一位喜愛甜點的朋友,請一起收藏這份小小的幸福吧!」

★繼麵包之後,Carol再度挑戰自製餅乾、蛋糕與甜點Q&A!
18大單元,從製作甜點的工具、材料、製作過程、餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬、各式蛋糕、慕斯、蛋糕捲、純素與無麩質蛋糕的製作,到甜點裝飾,至進烤箱烘烤,針對來自各地烘焙新手提出的l80道難題,一一破解,而且舉例實證操作,完整解說,打造堅實的烘焙基礎,讓您的烘焙技術更上一層樓!
★全球華人讀者公認內容最精采豐富,台灣出版史上難以超越的驚人記錄!
200,000字詳細說明+170款好吃的美味糕點+6,000張彩色照片Step by Step定格式超強全圖解,Carol絕不藏私、毫不保留地分享給讀者,讓您一看就懂,一學就會!
來源: iRead
風靡兩岸三地,華人地區最受歡迎的Carol胡涓涓,目前部落格總瀏覽已破260,000,000人次,臉書粉絲團也超過180,001人,是台灣最暢銷的食譜作家,也是海外華人地區人氣最旺的食譜作者。曾多次受邀至馬來西亞與新加坡參加書展,在海外現場示範料理與點心製作,廣獲好評!多年前從一個朝九晚五的上班族回歸到家庭變成專職主婦,並重拾自己最喜愛的料理與烘焙,開始在部落格中將自己手做烘焙及料理的完整操作過程記錄下來。雖沒受過正統訓練,但藉著部落格在廚房用料理寫日記,記錄著外婆和媽媽留下來的好味道,與大家一起分享做裀๞衰๞Đࠀ袴๞裀๞衰๞Đࠀ袴๞裀๞衰๞Đࠀ袴๞裀๞衰๞Đࠀ袴๞裀๞衰๞Đࠀ袴๞裀๞衰๞Đࠀ袴๞裀๞衰๞Đࠀ袴๞裀๞衰๞袴๞裀๞衰๞Đࠀ袴๞裀๞衰๞Đࠀ袴๞裀๞衰๞Đࠀ袴๞裀๞衰๞Đࠀ袴๞裀๞衰๞Đࠀ袴๞裀๞衰๞袴๞裀๞衰๞Đࠀ袴๞裀๞衰๞Đࠀ袴๞裀๞衰๞Đࠀ袴๞裀๞衰๞Đࠀ袴๞裀๞衰๞Đࠀ袴๞裀๞衰๞Đࠀ袴๞裀๞衰๞ˆ袴๞裀๞衰๞Đࠀ袴๞裀๞衰๞Đࠀ袴๞裀๞衰๞Đࠀ袴๞裀๞衰๞Đࠀ
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