資料來源: Findbook

團體膳食設計與管理

  • au: 侯嘉玲編著.
  • Publish: 臺北市 : 考用 2003[民93].
  • 出版年: 2003
  • ver: 初版
  • cu: 營養師專技高考檢覈考應考叢書系列
  • sb: 營養
  • ISBN: 9577566154 , 9789577566157
  • ref_id: 000127319
  • type: 圖書
  • usertag: 需登入
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  本書係為配合營養師考試而編,全書共分九章,內容涵蓋營養學;膳食療養學、食品學、食品衛生與安全、會計成本、人事管理等多門學問。取材完整詳盡,重點整理井然有序,完整掌握命題型態,於各章節末並有試題之演練,考生可藉此評量實力,分析命題焦點,調整準備方向。 書末另有附錄一「食品工廠建築及設備之設置標準」、附錄二「歷屆相關試題」等資料,提供考生參考,厚植應考實力。

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