資料來源: Findbook

健康食品停看聽

市面上充斥著各式各樣的健康食品,琳瑯滿目,令人無所適從。由於健康食品的種類繁多,加以業者大肆宣傳,其中的種種偏差與錯誤,往往使得消費者誤用與濫用的事件層出不窮。本書即針對於此,逐步的教導讀者正確健康的食品觀念,書中分成五個Part,從健康食品的基本認識開始,以清晰與簡單的描述,使讀者了解食品、藥品、健康食品、保健食品及中藥、西藥與草藥等基知識,進而介紹健康與營養的概念,之後更針對我國熱門健康食品八十種,剖析其作用、副作用及毒性等,以了解這些健康食品的真相。本書以醫學與藥學的觀點切入健康食品這個話題,並以追求健康食品的真相為經,以闡述健康食品的概念為緯,並以簡單易懂的詞彙,希望能讓讀者得到正確的保健、營養、健康觀念。 *作者簡介現任:行政院衛生署藥物食品檢驗局副研究員   中國醫藥大學中國藥學研究所助理教授學歷:中國醫藥大學藥學博士經歷:美國食品暨藥物管理局(FDA)   Forensic Chemistry Center訪問學者著作:中醫護理學(華騰文化出出版有限公司,大專用書)   中醫食療與養生(禾楓書局,大專用書)   中藥品質管制學(文興出版社,大專用書)   馬兜鈴駿事件(文興出版社)   自由時報、中國時報醫藥版   另著有學術論文三十餘篇   曾多次榮獲國科會、衛生署論文獎   榮獲1999年中國藥學會默沙東研究
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